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Il gnocco fritto
Ingredienti:
1 kg farina 00, 500 ml latte, 50 gr burro, 4 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 1 bustina di lievito istantaneo
Preparazione:
-impastare bene
-lasciare riposare per 30' minuti
-tirare con la nonna papera un foglio abbastanza spesso
-tagliare dei rombi o dei rettangoli di circa 5-10 x 10 cm
-friggere in abbondante (almeno 1,5 litri) olio di semi
-scolare e servire il gnocco caldo: ottimo con affettati vari
grazie per la ricetta alla carissima Signora Rosa
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